全身都是宝的它，如何吃让你“柿柿”如意？

潮新闻客户端 记者 郑佳颖 通讯员 来舒一阵秋雨一阵凉，俗话说：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，柿子因其香甜软糯的口感，且含有丰富的营养物质，一直以来深受人们喜爱。但柿子虽好吃，吃不对，会让自己受罪。鲜柿子含蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、维生素C、碘、钙、磷、铁等营养素，味甘、涩，性凉，具有润肠通便、润肺生津、保护心血管、利尿的功效。图源：IC photo柿饼是由柿子晾晒而成的饼状食品，口感甘甜，没有新鲜柿子的涩感，也大大降低吃出胃柿石的风险，可益干燥咳痰多、脾虚少食、腹泻、便血、痔疮出血等情况。柿饼在晒制过程中，水分蒸发，原溶于水中的果糖在此过程中析出附着于柿饼表面，呈白色，被称为柿霜。味甘性凉，具有清热生津、润肺止咳的作用。把它用棉签涂抹在口腔溃疡处，可减少烧灼感，缓解疼痛。将柿叶煎服或冲开水当茶饮，一定程度上可促进机体新陈代谢、降血压、增加冠状动脉血流量及软化血管的作用。润肺止咳、促进肠道蠕动柿子营养真不少适当吃柿子，可以达到清热润肺的功效，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，热病所导致的口渴、口干、口疮等症状有很好的缓解。柿子中所含有的果酸和膳食纤维等成分，能够促进消化液分泌，增强食欲，进而起到健脾开胃的作用，但一次性不宜食用过量。柿子中含有丰富水分以及膳食纤维，以及多种有机酸，适量食用可以促进肠道蠕动，缓解大便干燥，有助通便。柿子中的维生素C和铁元素等成分，可以提高机体免疫力，减轻疲劳感。柿子不宜和高蛋白同食吃柿有这些禁忌萧山区第一人民医院营养科王依琼提醒，柿子好吃，但切不可贪多，每天1-2个即可。在享受柿子带来的美味和营养时，我们也需要关注自己的身体状况和饮食习惯，做到科学合理地食用柿子。1、柿子不宜空腹吃柿子中含有的单宁和果胶，空腹食用后，会和胃酸形成肿块。这些肿块不能到幽门，只会停留在胃里造成胃柿石症，引起慢性胃炎，严重会引起胃溃疡。2、柿子皮不应该吃多数柿子的单宁集中在柿子皮中，食用过多，会提高患胃柿石症的概率。3、不宜与高蛋白食物共食柿子中的鞣酸与蛋白质结合，会形成不溶性复合物，在体内蓄积后易引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。4、 糖尿病人不宜吃柿子,柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病患者吃柿子。5、 口腔情况不良者柿子含有较高糖分和果胶，摄入人体后，会在口腔中留下残渣，这些残渣藏在牙缝间，久而久之就会诱发龋齿。“转载请注明出处”

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